ปัจจัยที่ขับเคลื่อนการเลือกอาหารในชีวิตประจำวัน

รูปแบบความชอบสำหรับมันฝรั่งทอดที่มีไขมันสูงและต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับฝาแฝดที่เป็นพี่น้องกัน โดยการเปรียบเทียบผลการทดสอบรสชาติจากคู่แฝดอื่น ๆ ที่มีจีโนไทป์ที่คล้ายกันทีมวิจัยได้จำแนกสายพันธุ์ของยีนสองตัวที่มีความสัมพันธ์กับอันดับความชอบของฝาแฝดทั้งสอง ก่อนหน้านี้ไม่มียีนใดที่เชื่อมโยงกับการรับรู้ถึงความอ้วนแม้ว่าไขมันเป็นที่นิยมในอาหารเกือบทุกคน

บางคนอาจเกิดมาพร้อมกับแนวโน้มทางพันธุกรรมที่จะชอบอาหารที่มีไขมันสูงหรือต่ำ ขั้นตอนต่อไปของทีมรวมถึงการทำความเข้าใจว่าอิทธิพลทางพันธุกรรมเหล่านี้เป็นสากลสามารถทดสอบผู้คนทั่วโลกและไขมันประเภทต่าง ๆ ในอาหารต่าง ๆ เช่นพิซซ่ามัฟฟินและไอศกรีม Flavour เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ ปัจจัยที่ขับเคลื่อนการเลือกอาหารในชีวิตประจำวันรวมถึงราคาความพร้อมและสุขภาพ คนส่วนใหญ่คิดว่าชอบมากขึ้นผลักดันให้มีปริมาณมากขึ้น แต่การวิจัยหลายทศวรรษบอกเราว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามนั้นเป็นจริง ฉันอาจรักเบคอน แต่ถ้าฉันฟังผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจฉันยังคงไม่กินมันทุกเช้า